TALJATELE SA SMOKVA SENFOM

Sastojci:

  • 250g Byodo Organic Superiore taljatela
  • 4 velike kasike Byodo Organic Extra Virgin Strong maslinovog ulja
  • 1zdjela cherry paradajza
  • 150g maslina, ociscenih i isjeckanih
  • 100g parmezana, svjeze narendanog
  • 2 velike kasike putera
  • 4 vece articoke iz teglice (podijeljene na 8 djelova)
  • Byodo so iz Atlantika
  • svjeze mljeveni biber
  • 1 velika kasika svjezeg zacinskog bilja
  • 2 velike kasike Byodo Organic senfa sa smokvom
  • 1 velika kasika Byodo Organic balzama od malina ili Byodo Organic balzama od jabuka
  • 20g pinjola

Piprema:

Skuvati taljatele u slanoj vodi “al dente”, zatim ih ocijediti. Sacuvati 1/2l vode u kojoj su se kuvale taljatele. Preliti ih sa 2 kasike maslinovog ulja i drzati na toplom.

Zagrijati preostalo maslinovo ulje, dodati cherry paradajz i dinstati dok mu se koza ne skine. Dodati masline, parmezan, puteri dovoljno vode od taljatela da se dobije kremasti sos.Dodati artichoke i kratko zagrijati. Posoliti prema ukusu i posuti biberom i zacinskim biljem.

Pomijesati smokva senf sa balzamom od maline (ili jabuke) i time poprskati tanjir kruznim potezima. Aranzirati taljatele na tanjir, preliti sosom i garnirati pinjolama i biljem.