Baba ganuš namaz

Sastojci:

1 plavi patlidžan

1/2 limuna

1 supena kašika tahini paste

bijeli luk

1 karanfilić

2 supene kašike maslinovog ulja

biber i so, po ukusu

Postupak:

Rernu zagrijati na postavku za gril ili što je više moguće (kod nas je bila podešena na 260°C).

Patlidžan ostaviti u komadu, samo izbušiti nekoliko rupa u njemu.

Peći patlidžan 40-50 minuta.

Nakon pečenja, ohladiti i oljuštiti kožu.

Iscediti polovinu limuna i narendati čen bijelog luka. Patlidžan izgnječiti viljuškom pa dodati liun, bijeli luk, tahini, karanfilić, maslinovo ulje, so i biber i promiješati. Ako više volite finiji namaz sve sastojke ubaciti u blender i obradjivati dok namaz postane potpuno homogen..

Koristiti kao umak ili namaz.

Savjet

Ukusno na tortilji, zajedno sa pečenom paprikom, rukolom, usitnjenim orasima i kremom od balzamika.