Veganska zdjela sa rezancima u vijetnamskom stilu

Sastojci:

• ramen nudle, 1 pakovanje
• kokosovo ulje bez mirisa, 4 kašike
• tofu 400 g
• crvena paprika, 2 komada
• crni luk, 1 komad
• teriyaki sos za wok
• korijander
• limeta

Postupak:

1. Tofu narezati na trakice.
2. U tiganju, zagrijati kokosovo ulje na srednje jakoj vatri.
3. Dodati trakice tofua u tiganj i pržiti 5 do 7 minuta ili dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave sa obije strane .
4. U međuvremenu, nasjeckati luk i paprike pa ih pržiti u tiganju u kojem je pržen tofu, 4-5 minuta dok povrće omekša. 
5. Dodati prženi tofu povrću. Preliti teriyaki sosom i promiješati. Pustiti da se krčka 5 minuta kako bi se ukusi sjedinili.
6. Dodati prethodno pripremljene ramen nudle i lagano miješati dok se ne zagriju.
7. Poslužiti i ukrasiti korijanderom i kriškama limete (po želji).