Bavarske kiflice

Sastojci:

800 g brašna

1kockica svježeg kvasca

200 ml mlijeka

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

50 ml ulja

200 ml vode

2 l vode

5 kašika sode bikarbone

Priprema:

U posudi pomiješati brašno i dodati mu kvasac, a zatim i 200 ml toplog mlijeka i miješati dok se kvasac ne otopi. Dodati šećer i so pa sve promiješati.

Dodati 50 ml ulja, a na kraju i 200 ml tople vode pa umijesiti tijesto. Mijesiti ga otprilike 10 minuta kako bi bilo fino i glatko (što duže mijesite, kiflice će biti ljepše).

Tijesto vratiti u posudu, prekriti čistom krpom i pustiti da odstoji 30 minuta.

Nakon toga izvaditi tijesto i podijeliti ga na 12 jednakih djelova (ili više ako želite manje kifle). Svaki dio rastanjiti I formirati kifle i/ili perece.

U lonac staviti dva litra vode I pustiti da provri. U ključalu vodu dodati sodu bikarbonu. Svaku kiflu kuvati u vodi po 10 sekundi pa vaditi i stavljati na pleh za pečenje te malo zarezati nožem.

Peći 20 minuta na 200°C, a zatim premazati otopljenim maslacem.

Prije posluživanja ostaviti da se ohlade 15 minuta.