Čokoladni rolat

Sastojci:

Kora:

14 bjelanaca

250 g šećera

200 g oraha (pola mljevenih, pola sjeckanih)

150 g lješnjaka (za posipanje)

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije sjajna i gusta smjesa. Ručno umiješati orahe. Smjesu ravnomjerno rasporediti po papiru za pečenje u plehu (40x35 cm), odozgo posuti lješnjake. Peći 15 minuta na 190°C.

Fil:

14 žumanaca

150 g šećera

250 g putera (omekšanog, umućenog)

100 g otopljene čokolade

100 g čokolade + 3 kašike ulja za glazuru

Žumanca umutiti sa šećerom da pobijele, zatim kuvati na pari dok se ne zgusnu. U ohlađeni krem dodati umućeni puter i podijeliti na dva dijela – u jedan dodati otopljenu čokoladu. Na polovinu kore nanijeti čokoladni, a na drugu polovinu žuti fil. Pažljivo urolati i preliti glazurom od čokolade i ulja.