Mafini sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:

180 g speltinog brašna

60 g ovsenih pahuljica

1 kašika praška za pecivo

1/2 kašičice soli

1 šolja kokosovog mlijeka

3 manja jaja

50 ml kokosovog ulja

4 kašike meda

Postupak:

U jednu posudu sipati sve suve sastojke i promiješati. U drugoj posudi dobro promiješati jaja, kokosovo mlijeko, kokosovo ulje i med, a zatim dobijenu smjesu sipati u posudu sa suvim sastojcima i dobro izmiješati dok se sve ne sjedini. Peći u plehu za mafine 15-20 minuta na 225°C.