Quinoa salata sa tahini dresingom

Sastojci:

Bijela kinoa 70 g

Sjeme bundeve 2 kašike

Spanać 100 g

Leblebija (konzerva) 350 gr

Rotkvica 8 kom

Avokado 1 kom

Voda 3 kašike

Za sos:

Tahini bijeli 2 kašike

Tamari 1 kašika

Javorov sirup A klasa 1 kašika

Postupak:

1. Kinoju operate pod vodom a onda je stavite u šerpu, dodajte 200 ml vode i ostavite da se krčka 15 minuta.

2. Ispecite sjemenke bundeve u tiganju bez ulja oko 2 minuta

3. Narežite rotkvice na tanke kriške, spanać na tanke trakice, a avokado na kockice. Stavite ih u činiju i dodajte ocijeđenu leblebiju.

4. U međuvremenu napravite preliv: dodajte tahini, tamari, javorov sirup i vodu u manju činiju i miješajte dok ne postane glatka.

5. Ocijedite kinou, dodajte je u činiju sa povrćem i dobro promiješajte.

6. Podijeliti salatu u 2 duboka tanjira i poslužiti sa sjemenkama bundeve i eventualno malo bibera i soli.

Bonus savjet:

• Zamenite kinou kus-kusom i više vam ne treba tiganj