Rižoto sa morskim plodovima

Sastojci:

500 g očišćenih rakova

180 g integralnog pirinča

6 kašika maslinovog ulja

4 čena bijelog luka

25 g svježeg peršuna

1 iscijeđeni limun

1/2 kašičice mljevene paprike

So po ukusu

Uputstvo za pripremu:

U šerpi zagrijati oko pola litra vode i posoliti. Kad proključa sipati pirinač i dalje kuvati na srednjoj temperaturi. Pred kraj kuvanja dodati kašiku maslinovog ulja.

U tiganj sipati 3 kašike maslinovog ulja i zagrijati na srednjoj temperaturi. Dodati sitno isjeckan bijeli luk i kratko ga propržiti. Zatim dodati očišćene rakove, so i mljevenu papriku, a ubrzo i pola isjeckanog peršuna i iscijeđeni limun. Kada se rakovi proprže sa obje strane (5-10 minuta) u tiganj dodati i skuvanu rižu i promiješati. Pred kraj dodati preostali peršun i 2 kašike maslinovog ulja.