Salata sa nudlama i indijskim orasima

Sastojci:

75g nudli (poželjno heljdine)

1kom umeboshi

2 stabljike kineskog kupusa

mikrobilje

2 supene kašike indijskih oraha

1 supena kašika furikake

Za sos:

1 supena kašika putera od indijskog oraha

1 supena kašika soja sosa

1 kašika mirina

ovseno mlijeko

opciono

crni biber

Postupak:

Kuvati nudle 3-4 minuta. Ocijediti i isprati pod mlazom hladne vode.

Isjeći umeboši na male komade. Pomiješati sa nudlama.

Isjeckati kineski kupus što je moguće sitnije.

Pomiješati puter od indijskih oraha, soja sos bez glutena i mirin u posudi. Ako je sos previše gust dodati malo ovsenog mlijeka (ili drugu vrste biljnog mleka).

Po tanjirima podijeliti rezance, kupus i klice.

Preko toga posuti sos a onda ukrasiti grilovanim indijskim orahom i furikakeom.