Špageti-mafini

Sastojci:

300 g špageta

4 žumanca

150 g pavlake

1 luk, crveni

120 g parmezana

120 g slanine (kockice)

1 kašičica italijanskog bilja, osušena

1 prstohvat morske soli

1 prstohvat bibera

Origano, svjež

ulje za pečenje

Priprema:

Rernu zagrijati na 180°C ventilatorom. Špagete kuvati u slanoj vodi 5 minuta dok ne omekšaju. Podmazati kalup za mafine uljem za pečenje.

U većoj činiji umutiti žumanca sa pavlakom. Dodati sitno isječen luk i suvo bilje. Začiniti solju i biberom.

Ocijediti špagete, pa dodati tjesteninu u smjesu od jaja. Dodati kockice slanine i 100 g parmezana i sve dobro promiješati. Umotati špagete pomoću viljuške i kašike i ravnomjerno staviti u kalupe za mafine u gnezdima. Preko špageta rasporediti kockice slanine i preostali parmezan.

Peći špageti mafine u rerni 15-20 minuta, a zatim odmah poslužiti. Ukrasiti svježim origanom.