Takosi sa tofuom

Sastojci

Za salsu:

1 crveni luk

2 paradajza

2 struka mladog luka

½ veze korijandera

šolja kukuruza

1 kašika slatkog čili sosa

Za guacamole∶

2 zrela avokada

½ crvenog luka

2 čena bijelog luka, sitno isjeckana

2 kašike sjeckanog korijandera

Malo limunovog soka

So i biber

Pržena leblebija∶

Konzerva leblebije

2 kašike maslinovog ulja

1 čen bijelog luka, sitno isjeckan

½ kašičice Urtekram čili praha

Tofu∶

1 pakovanje tofua

2 kašike maslinovog ulja

Dodaci∶

Miješana salata

Rotkvice, narezane

Krastavac na kockice

Kisjeli crveni luk

Peršun

Kineske rotkvice ili cvekla, narezane

Konopljino sjeme

limeta

Priprema:

Salsa:

Luk isjeckati, a paradajz isjeći na kriške. Narezati mladi luk i iseckati korijander pa pomiješati sve sastojke u posudi.

Guacamole∶

Zgnječiti avokado u činiji pa dodati isjeckani luk a onda pomiješati sve sastojke i začiniti solju i biberom.

Leblebija∶

Propržiti leblebiju na maslinovom ulju na srednjoj vatri. Na kraju dodati bijeli luk i posuti čili prahom.

Tofu∶

Papirnim ubrusima nježno iscijediti vodu iz tofua a onda ga isjeći na trakice i pržiti do zlatno smeđe boje. Posuzi solju i biberom.

Zagrijati tortilje na tiganju pa u njih stavljati zelenu salatu, leblebije, salsu i gvakamole.

Poslužiti uz rotkvice, krastavac, kisjeli crveni luk i kineske cveklu.

Posuti sjemenom konoplje i preliti sokom limete.