Veganski kroasani od sjemena bundeve

Sastojci:

50 g sjemenki bundeve + cca. 15 g za dekoraciju

125 g brašna

1 prstohvat soli

35 g šećera u prahu

1 paket vanilin šećera

65 ml maslinovog ulja

2 kašike Biodo ulja bundeve

pribl. 50 g tamne čokolade, veganske

Priprema:

Sjeme bundeve isjeckajte vrlo sitno u multipraktiku. U činiju prosijte brašno, so, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodajte mljeveno sjeme bundeve i dobro promiješajte.

Pomiješajte Byodo Mild maslinovo ulje i ulje semenki bundeve u drugoj posudi. Suve sastojke dodati ulju u dvije faze i promiješati da se sastojci sjedine. Tijesto podeliti na 20 jednakih porcija i oblikujte rolne dužine 6-8 cm, čije ćete krajeve blago saviti ka unutra. Kroasane stavite u pleh obložen papirom za pečenje sa malo razmaka između njih.

Ubacite pleh na srednju šinu u NE zagrijanu rernu. Zagrijte rernu na 175°C gornju/donju toplotu i pecite kroasane oko 15 minuta. Zatim ostavite da se potpuno ohlade. Čokoladu isjeckajte i istopite na pari. Preostale sjemenke bundeve grubo isjeckajte. Ohlađene kroasane od bundeve umočite u čokoladu i pospite sjeckanim sjemenkama bundeve.