Zeljanica od prosa

Sastojci:

150 g prosa

Veza blitve ili dvije šake spanaća

1 praziluk

3 jaja

2-3 kašike ulja

sir

so

biber

susam i/ili suncokret sjeme i/ili sjemenke bundeve

Postupak

1. Proso potopiti preko noći. Sjutradan ga dobro oprati i skuvati (odnos vode i prosa je otprilike 3:1)

2. Sitno isjeckati jednu vezu blitve ili dve šake spanaća

3. Isjeckati struk praziluka

4. Umutiti viljuškom 3 jajeta

5. Dodati šaku usitnjenog sira

6. Sve sastojke sjediniti

7. Dodati so i biber po ukusu

8. 2-3 kašike ulja

9. Presuti u pleh obložen pek papirom

10. Posuti sjemenkama suncokreta, bundeve ili susama

11. Peći na 200°, 25min (provjeravajte).

Prijatno!