Sastojci (za 2 pite – 440 kcal):
200 g tofua
6 kašika veganskog jogurta
6 listova smeđeg rižinog papira
2 kašike nutritivnog kvasca
nekoliko listova blitve (oko 10 g)
so i biber po ukusu
Jedna pita: 220 kcal
Dvije pite: 440 kcal
Postupak:
Blitvu isjeckati, oprati i dobro ocijediti.
Tofu izgnječiti viljuškom dok ne dobije teksturu sitnog sira, dodati veganski jogurt, nutritivni kvasac, so i biber, pa umiješati blitvu i sve dobro sjediniti.
Rižin papir kratko potopiti u vodu da omekša (par sekundi zatim složiti 3 lista tako da se blago preklapaju po ivicama i formiraju veću površinu. Rasporediti polovinu fila po dužini, pažljivo obmotati i urolati u oblik puža.
Peći u airfryeru na 180°C oko 15 minuta (ili u prethodno zagrijanoj rerni na 190–200°C oko 18–22 minuta) dok pita ne postane zlatna i hrskava.
Ponoviti postupak za drugu pitu.
