Bezglutenski hljeb

Sastojci za 4 mala hljeba bez glutena:

150g badema, sitno mljevenih

30g kokosovog brašna

20g lanenog semena, mljevenog

20g psilijuma

½ supene kašike praška za pecivo

½ supene kašike soli

15ml maslinovog ulja

½ supene kašike sirćeta

240g tople vode

Priprema:

Zagrijte rernu na 180°C sa uključenim ventilatorom.

Pleh obložite papirom za pečenje.

U činiji pomiješajte sve suve sastojke: mljevene bademe, kokosovo brašno, laneno sjeme, psilijum, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sirće i toplu vodu.

Tečnost u tri dijela sipati u suve sastojke, miješajući kašikom posle svakog dodavanja tečnosti. Ostavite tijesto 10 minuta da suvi sastojci dobro upiju tečnost. Mijesiti rukom. Treba da dobijete meko tijesto koje se ne lijepi.

Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela i oblikujte hljebove.

Njihovu površinu lagano navlažite vodom i pospite susamom ili drugim sjemenkama i orašastim plodovima po izboru.

Pecite u zagrijanoj rerni oko 20-25 minuta – hljebovi treba da imaju blago zlatnu i tvrdu na dodir koru, a ako u sredinu umetnete čačkalicu, treba da izađe čista.

Ostavite gotove hljebove da se potpuno ohlade prije jela.