Knedla kolač by @detaljzivota

Porcije: 8 Težina pripreme: lako Vrsta obroka: desert Vrijeme pripreme: 45 min + hlađenje

Sastojci

Za sloj od prezli:

100 g prezli

3 kašike nerafinisanog NaturGreen šećera

50 ml Urtekram Food neutralnog kokosovog ulja

Za griz fil:

800 ml Ecomil ovsenog ili rižinog mlijeka

10 kašika Baule Volante rižinog griza

5–6 kašika Verival javorovog sirupa

1 kašičica Sonnentor ekstrakta vanile

50 g otopljenog Urtekram Food neutralnog kokosovog ulja

Za fil od šljiva:

600 g očišćenih organskih šljiva

2–3 kašike Verival javorovog sirupa, u zavisnosti od slatkoće šljiva

3 kašike Raab Superfoods chia sjemenki

1 kašičica Urtekram Food cejlonskog cimeta

Priprema:

Za fil od šljiva, očišćene šljive kuvati oko 10 minuta, dok ne omekšaju. Dodati javorov sirup i cimet, kratko promiješati, pa skloniti sa vatre. Umiješati chia sjemenke i ostaviti 10 do 15 minuta da se fil zgusne. Hlađenjem će postati još gušći.

Za sloj od prezli pomiješati prezle i šećer. Na laganoj vatri propržiti smjesu na kokosovom ulju dok ne dobije zlatnosmeđu boju, vodeći računa da ne zagori.

Za griz fil zagrijati mlijeko do ključanja. Dodati rižin griz, javorov sirup i ekstrakt vanile, pa kuvati nekoliko minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje, dok se fil ne zgusne.

Skloniti sa šporeta, dodati kokosovo ulje i miješati dok se potpuno ne otopi i sjedini sa filom.

U pleh dimenzija 20 × 30 cm rasporediti polovinu preprženih prezli. Preko njih nanijeti polovinu toplog griz fila i poravnati. Dodati fil od šljiva, zatim ostatak griz fila i završiti sa preostalim prezlama.

Ostaviti kolač da se potpuno ohladi prije serviranja.