MIni punjene pogačice

Porcije: 12 Težina pripreme: lako Vrsta obroka: predjelo Vrijeme pripreme: 30-60 min

Sastojci: 

Za tijesto:

200g skyra


1 jaje


1 bjelance


20g mljevenog lana


5g praška za pecivo


5g soli


240g speltinog brašna

Za punjenje:


80g suve pečenice


50g feta sira

Za premaz:


1 žumance


5g susama

Priprema:

U većoj činiji sjediniti skyr, cijelo jaje, bjelance, mljeveni lan, prašak za pecivo i so. Dodati prvo 100g speltinog brašna i promiješati, zatim još 120g i nastaviti miješenje rukom. Na kraju dodati preostalih 20g brašna. Tijesto ne treba prebacivati na radnu površinu.

Feta sir usitniti viljuškom, dodati sitno isjeckanu suvu pečenicu i promiješati. Od nadjeva napraviti 12 kuglica.

Tijesto podijeliti na 12 približno jednakih djelova. Ruke nakvasiti vodom kako se tijesto ne bi lijepilo pa svaki dio tijesta rastanjiti između dlanova. Na sredinu rastanjenog tijesta staviti kuglicu nadjeva, zatvoriti tijesto oko nje i oblikovati pogačicu.

Pogačice poređati na pleh obložen papirom za pečenje, premazati žumancetom i posuti susamom.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, odnosno dok lijepo porumene.