Čokoladni rolat

Sastojci

Za koru:

• 70 g bademovog brašna 

• 25 g kakao praha 

• 1 kašičica praška za pecivo 

• 1/4 kašičice soli

• 4 jaja

• 2 kašike istopljenog putera

• 120 g kokosovog šećera 

Za fil:

• 225 g krem sira na sobnoj temperaturi

• 3–4 kašike kakao praha 

• 90 g šećera u prahu 

• 1/2 kašičice ekstrakta vanile 

• 2 kašike putera, na sobnoj temperaturi 

Postupak

Kora:

Umutiti mutilicom jaja, šećer i puter. U odvojenoj posudi promiješati preostale suve sastojke, zatim sve spojiti i dobro promiješati. 

Pripremiti pleh dimenzija 10x15 cm sa izdignutim ivicama, obložiti ga papirom za pečenje. Zagrijati rernu na 175°C. Izliti smjesu u pleh, poravnati je špatulom i peći 10-11 minuta. 

Kada se kora ispeče sa njom rukovati pažljivo, jer je veoma osjetljiva.

Fil:

U posudu sipati krem sir, kakao prah, šećer u prahu i puter i dobro promiješati. 

Filovanje i posluživanje:

Kada se kora ohladi, filujte je tako da ivice ostanu slobodne. Zarolajte pažljivo i polako, a zatim rolat umotajte u krpu i ostavite ga da odstoji preko noći u frižideru. Prije rezanja možete ga, po želji, posuti šećerom u prahu. Rolat isijecite na parčad debljine oko 1 cm i poslužite.