Čokoladni rolat sa voćnim džemom

Sastojci:

90 g običnog brašna

15 g tapioke

50g kokosovog ulja, rastopljenog

80g bademovog napitka

1 kašika kakao praha

5 g praška za pecivo

100g šećera

1 kašičica cimeta u prahu

1 prstohvat soli

1 kašičica jabukovog sirćeta

soka i kora od 1/2 pomorandže

Džem od narandze

Kokosove mrvice

Priprema:

Zagrijati rernu na 180C.

Pomiješati napitak od badema i sirće i ostaviti da odstoji.

U veliku posudu dodati brašno, tapioku, šećer, prašak za pecivo, kakao prah, so i cimet. Dobro promiješati. Zatim dodatI otopljeno kokosovo ulje, sok i koricu od pomorandže i pomijšati sa napitkom od badema i sirćetom.

Tijesto rasporediti na pleh da dobijete debljinu od 1 cm. Peći 15 minuta na 180°C.

Izvaditi biskvit iz rerne i ostaviti da odstoji između dvije vlažne kuhinjske krpe 30 minuta.

Nanijeti dzem na 3/5 biskvita (ostaviti malo prostora jer će se džem razvući svuda) i zatim lagano urolati.

Posuti rolat kokosovim mrvicama i ostaviti da odstoji prije jela.