Galeta sa borovnicama

Sastojci:

Za prhko tijesto:

• 300 g brašna

• 120 g hladnog maslaca (izrendanog)

• 100 ml hladne vode

• 2 supene kašike šećera

• prstohvat soli

Za cheesecake fil:

• 200 g krem sira

• 4 supene kašike šećera u prahu

• 1 kašika gustina

• 1 žumance

• 1 kesica vanilin šećera

Punjenje:

• 300 g borovnica

• 1 kašika kristal šećera

Za premazivanje:

• bjelance

• listići badema ili sjeckani blanširani badem (po ukusu)

Priprema:

1. Hladan puter izrendati pa dodati brašno, šećer i prstohvat soli. U tu smjesu dodati vodu I mijesiti dok se dobije glatko tijesto. 

Oblikovati loptu, uviti u foliju i ostaviti u frižider da odmori.

2. Sjediniti sve sastojke za cheesecake fil dok se dobije glatka i kremasta smjesa.

3. Borovnice pomiješati sa kristal šećerom i ostaviti sa strane.

4. Tijesto razvući u krug, po sredini staviti fil, pa borovnice. Saviti ivice ka unutra, premazati bjelancetom i posuti bademima.

5. Peći u unaprijed zagrrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.

Poslužiti dok je još topla, uz kuglu sladoleda.