Kolači sa leblebijom i čokoladom

1 konzerva leblebija

120 ml javorovog sirupa

2 kašike kokosovog šećera

1 kašičica praška za pecivo

1 četvrtina kašičice soli

1 polovina kašičice vanila praha

40 g bademovog brašna

80-100 g (crne) čokolade isjeckane na komadiće

Postupak:

Uključiti rernu na 180°C. Ocijediti vodu iz leblebija uz pomoć cjediljke, a zatim ih isprati vodom. Leblebije prosuti na pripremljeni ubrus i protrljati ubrusom i sa gornje strane kako bi se prosušile. Zatim ih sipati u blender pa dodati javorov sirup, kokosov šećer, prašak za pecivo, so i vanilu i izblendati. Otvoriti blender, dodati bademovo brašno i opet uključiti blender. Dobijenu smjesu sipati u posudu, a onda dodati I isjeckanu čokoladu. Promiješati. U modlu/pleh za pečenje staviti papir za pečenje, zatim ravnomjerno rasporediti smjesu i ubaciti da se peče 25 minuta. Kada se ispeku kolači, potrebno je da se ohlade, pa ih tek onda isjeći i odvojiti od papira za pečenje.