Sastojci:
Za fil:
4 jabuke
4 kašike putera
1/3 šolje kokosovog šećera
Prstohvat soli
1 kašičica cimeta
1 kašičica začina za kolače i biskvite
1/2 šolje soka od pomorandže
1/2 kašičice kuzua (gustin)
Za tijesto:
3/4 šolje brašna
1/2 šolje kristalnog šećera
1 1/2 kašičice praška za pecivo
Prstohvat soli
1/2 šolje mlijeka
4 kašike putera, otopljenog
1 kašičica ekstrakta vanile
1 kašičica kore pomorandže
Priprema:
Rernu zagrijati na 175°C. Jabuke oljuštiti, očistiti od sjemenki i isjeći na kriške od 1,2 cm. U velikom tiganju istopiti puter i prebaciti jabuke u tiganj. Dodati šećer, so, cimet i začin za kolače. Dinstati 2-3 minuta uz miješanje. U maloj posudi sjediniti sok od pomorandže i kuzu i miješati dok se kuzu rastvori. Dodati smjesu u sos od jabuka i dinstati jedan minut. Skloniti sa vatre i prebaciti smjesu u posudu za pečenje dimenzija 23x15 cm. Ostaviti sa strane.
U srednjoj posudi pomiješati suve sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Dodati mlijeko, otopljeni puter, vanilu i koru pomorandže i miješati dok se sjedini. Preliti tijesto preko smjese sa jabukama i ravnomjerno rasporediti. Peći 35-40 minuta dok ne porumeni. Ostaviti da se ohladi 15-20 minuta a onda servirati sa sladoledom od vanile.
