Veganski sendvic sladoled

SASTOJCI

Za biskvit:

– 100 grama ovsenog brašna

– 80 grama bademovog brašna

– 50 grama paste od urmi

– 25 grama putera od indijskog oraha (ili od drugih orašastih plodova)

– 1 kašičica esencije vanile

– 1 prstohvat soli

– malo biljnog mlijeka

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

PUNJENJE:

– 150 grama indijskih oraha (potopljenih u vodi najmanje 6 sati)

– 200 mililitara Ecomil Cuisine pavlake za kuvanje badem

– 2 kašike paste od urmi (ili zaslađivača koji više volite)

- 1 kašika esencije vanile

- malo biljnog mlijeka (za podešavanje teksture)

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

-Izmiksati sastojke za biskvit u procesoru hrane dok ne dobijete pastu (dodajte mlijeka onoliko koliko je potrebno da tekstura ne bude previše suva)

-Podijeliti tijesto na dva dijela. Polovinu staviti u pravougaoni kalup obložen pek papirom i staviti u zamrzivač na pola sata da dobije oblik.

-Izvaditi biskvit iz kalupa i ponoviti postupak sa drugom polovinom tijesta kako bi se dobila druga podloga.

-Pripremiti fil, miješajući sve sastojke u blenderu dok ne dobijete finu i homogenu kremu. (dodati mlijeko ako je previše gusto)

-Kremu sipati u kalup na jednu podlogu i staviti u zamrzivač na par sati da se stegne.

-Kada se krema stegne, stavite drugu podlogu na vrh, lagano pritisnite da se spoji i vratite u zamrzivač na najmanje 3-4 sata.

Nakon ovog vremena, izvaditi, isjeci na pravougaonike ujednačene veličine. Cuvati sladolede u zamrzivaču.

Izvaditi na kratko iz zamrzivača prije jela da ne budu previše tvrdi i uživajte!